venerdì, gennaio 09, 2009

Cena Giapponese - Torroncini con verdure al miele e soia

Cena Giapponese
h: 22.00



Menù

Zucca, Daikon e Patate al miele e sesamo
Crostini al salmone affumicato ed erba cipollina

Makizushi

Sushi
Maguro (Tonno)
Ika (Seppia)
Sake (Salmone)
Ebi (Gambero cotto)
Amaebi (Gambero)
Tamago (Frittata)

Uramaki
Temaki

Tempura


Premessa
25 Dicembre
h:17.00

Caos, carta ovunque, regali che volano, uomini spiaggiati sui divani...
Ale "Grazie! Bellissimo! Un regalo proprio azzeccato!... per ringraziarvi vi inviteremo qui a cena!"
Loro due "Sì! Molto carino! Quando ritorni qui in Sicilia la organizziamo!"

Anno nuovo
5 Gennaio
h:10.00

Ale "Allora?La facciamo?"
Assistente cuoca "Sì dai è un'idea carina, facciamo venire anche gli altri?"
Ale "Ok, allora siamo una decina, quando?"
Assistente cuoca "Mercoledì?"
Ale "Informati se sono liberi e mi fai sapere."



Bozza di Menù

Maki
Sushi
Sushimi

Anno nuovo
6 Gennaio
h: 22.00

Al telefono
Assistente cuoca "Ah, e allora quando preferisci? Se non stai bene neanche oggi meglio rimandare."
Una dei Loro due "No no, magari non mangio il pesce crudo."
Ale sente, coglie e capisce.
Ale "Lasciamo perdere? Non la facciamo? Se non mangia il pesce crudo che mangia?"
Assistente cuoca "Ale dice..."
Lei dei Loro due "No no vabbè, ma Lui lo mangia, l'unica cosa che non mangia sono i gamberi."
Ale "..."



Bozza di Menù 2
Makizushi
SushiMaguro (Tonno)
Ika (Seppia)
Sake (Salmone)
Amaebi (Gambero)
Uramaki
Temaki
Anno nuovo
7 Gennaio
h:9.00

Ale "Ma hai avvisato gli altri?"
Assistente cuoca "Sì, ma tanto vedrai che anche loro non mangeranno nulla"
Ale "Ma come! Ma allora perchè la stiamo facendo! Lasciamo stare!"
Assistente cuoca " No no, vedrai che sarà divertente."
Ale "..."

h:21.00

Al telefono
Assistente cuoca "Allora va bene per domani?"
Lei di Loro due "Sì, sì, facciamo domani"
Chiude il telefono, compone un altro numero:
Assistente cuoca " Allora facciamo domani sera."
Gli altri "Sì sì, io mi porto un panino da casa (risa)"
Lui degli Altri "Vabbè vengo, ma io non mangio pesce."
Ale "Nessun tipo di pesce?"
Lui degli Altri "No"
Ale "..."



Bozza di Menù 3

Zucca, Daikon e Patate al miele e sesamo
Makizushi
SushiMaguro (Tonno)
Ika (Seppia)
Sake (Salmone)
Amaebi (Gambero)
Tamago (Frittata)
Uramaki
Temaki
Tempura

Anno Nuovo
8 Gennaio
h:12.30

Ale e l'assistente cuoca incontrano Lei di Loro due
Ale "Ma allora? Sei sicura per stasera? Come stai?"
Lei di Loro due "Bene, bene. Sì facciamola, magari non mangio tanto. Tanto io il pesce crudo non lo mangio."
Si salutano.
Ale " Ma il dolce lo facciamo?"
Assistente cuoca "No, tanto vedrai che non mangeranno niente"
Ale "..."

h:13.30

Al telefono, Ale ascolta la conversazione seduta lì davanti.
Assistente cuoca "Allora, tu non mangi pesce crudo, Lui non mangia pesce"
Lei degli Altri "Sì ma non ti preoccupare io assaggio. Forse Lui no. Invece l'altro penso che mangerà tutto."
Assistente cuoca "No vabbè non ti preoccupare tanto anche Lei dei Loro due non mangia pesce crudo e Lui dei Loro due non mangia gamberi"
Lei degli Altri "Ah io nemmeno mangio i gamberi crudi"

Ale "........." con un gran mal di testa.

Preparativi

h:14.00
Ale non demorde, hanno detto che si farà e si farà. Tutti gli ingredienti sono pronti, la tavola sarà uno spettacolo, manca solo il menù. L'entusiasmo resiste, Ale realizza il menù più raffinato che le sue eleganti doti di grafica possono concepire. Lo manda via email in stampa, per le 21,00 sarà sulla nostra tavola.
Intanto volano per terra tutti i foglietti in cui ha appuntato chi mangia chi cosa, chi non mangia, chi viene e chi non viene, le lenzuola si arrotolano e finalmente riesce a riposare 15 minuti cercando di placare l'atroce mal di testa.

h:17,30
Preparativi in piena, Ale taglia verdure, il pesce a filetti, assaggia il mirin, dosa lo zucchero. L'assistente cuoca sposta divani, stira tovaglia, lucida i bicchieri.

h: 19,00
La montagna di piatti nel lavello richia di crollare.
L'assistente cuoca tenta di puntellarli come la torre di Pisa e alla fine rassegnata si mette a lavarli.

h:20,00
Assistente cuoca "Ale, ancora ti devi vestire, fare la doccia e preparare un sacco di cose, non ci arriverai mai!"
Ale, si volta furiosa come Bilbo Baggins con Frodo a Gran Burrone "Aiutami! Invece di parlare!"

Assistente cuoca, è una santa donna.

h:20,30
Arrivano i rinforzi. Ale mette tutti al lavoro è in preda all'esaltazione.
Assistente cuoca "Ale siamo in ritardo."
Ale ritorna in sè "Zitta!"

Assistente cuoca sarà una santa donna, ma è anche una scassapalle!

h:21,00
Ale "Mi vado a vestire"
Assistente cuoca "Brava che stanno arrivando"
Rinforzi "Dove li mettiamo i rotoli?"
Ale "Quali rotoli?"
Rinforzi "Quelli di riso"
Ale "..."
Ale in sè "Mettili dove ti pare!"

h:21,30
Suona il citofono
Scassapalle Assistente cuoca " Vai tu!"
Ale "Vai tu!"
Rinforzi " Vai tu!"

h:21,31
Continua a suonare il citofono
Ale in sè "Rispondete ca#@!!!!"

h:22,00
La casa si è animata, freccette impazzano nel salotto per un torneo all'ultimo sangue, in cucina la torre di Pisa si è magicamente riformata, Ale con le sue belle scarpette col tacco, i jeans e la magliettina pulita, sta impastando avogado, tempura e salsa di soia...
Assistente cuoca intrattiene le donne e tiene lontani i curiosi giocolando con piatti e bicchieri su un piede solo... (...vabbè, questa l'ho sparata grossa, ma tutto il resto è vero)...
Rinforzi passa dalla cucina ogni tanto e da un bacino di incoraggiamento ad Ale.

h:22,30
Arrivo previsto dell'ultimo invitato ore 22,00, siamo in perfetto orario sulla tabella di marcia. Sono finiti i piatti da portata ma la tempura è pronta! Panico dell'ultimo momento! L'assistente cuoca con una magia delle sue esce dal cilindro un enorme piatto rosso e... siamo salvi.



La Cena
Ale Chef, Giapponese reincarnata per una sera, Cameriera ed eccellente Ospite, inizia a servire mentre Assistente cuoca istruita a dovere illustra la giusta posizione delle bacchette, i Rinforzi inneggiano al Wasabi e il Lui degli Altri prende a storcere il naso.
Assaggiano il Maki e i primi cadaveri di Alga Nori agonizzano nei piatti mentre la salsa di soia balla allegramente sulla tovaglia di lino. Al Sushi i primi caduti. Lui degli Altri per far contenta Ale assaggia la tamagoyaki (frittata) e ancor prima di masticarla crede già di morire avvelenato. Nessuna battuta su cavallette e gatti morti, per fortuna.
Le portate si susseguono ed eccetto quei tre o quattro che o hanno mangiato il kebab prima di venire o stanno pensando a cosa mangeranno una volta rietrati a casa, tutti gli altri non si lamentano e fanno i complimenti alla cuoca.
Per le male lingue... non è vero che il cibo giapponese è afrodisiaco, sfatiamo un mito. Ale cucina un ottimo sushi. Ale, infatti, ringrazia per i complimenti e brinda ai suoi invitati.
Iniziano a prenderci gusto e la tempura sfata il mito che la cucina giapponese è fatta solo di pesce crudo, con grande gioia di Lei degli Altri e di Lei dei Loro due che come noto non mangiano pesce crudo.
La tempura è il colpo di grazia.
Dopo la guerra per la ricerca dell'ultimo pezzo di zucca, sono sazi e sfiniti.
Assistente cuoca sottovoce fa i suoi teneri complimenti allo Chef.
Lei di Loro due ammette che alla fine le è piaciuto tutto e che potevano dirglielo prima che il salmone non era affumicato ma crudo.
Qualcuno ravana ancora nel piatto della tempura alla ricerca dei pezzi di zucca. Qualcun'altro dibatte sul vino migliore da servire col sushi... oramai la cucina giapponese li ha conquistati e sono tutti grandi intenditori.
Ale mentre sorseggia il vino li osserva sfinita... pensando che alla fine hanno spazzolato quasi tutto.
e... poi...
all'improvviso...
nel vocio generale...
dal fondo del tavolo...
si alza una voce...
"...e il dolce giapponese?"
"..........." silenzio imbarazzante...
Ale guardando verso l'Assistente cuoca "..." anzi "... !#@."
Assistente cuoca ad alta voce "Ci sono le verdure cotte nel miele!"
Ale sottovoce "Ma che cavolo dici?!"
Assistente cuoca "Tanto non lo sanno che erano per l'antipasto!"
Ale sottovoce"Sono venute uno schifo"
Assistente cuoca "Magari qualcuno le assaggia!"
Ale portandole a tavola "..." "... ... ..."
Caffè e Ammazza caffè
...mentre Ale racconta che la ricetta delle verdure con il miele è l'unica tratta dal ricettario ricevuto per natale e con un po' di buon senso, porta sul tavolo anche una ciotola di torroncini...
Lei di Loro due le assaggia e guardandola, sinceramente le dice
"Mi è piaciuto tutto, anche questo dolce col miele!"
e io, davvero ormai esausta "......
...sono contenta!"

5 commenti:

assistente cuoca ha detto...

...e se il prossimo libro fosse "Come addomesticare i canguri...?"

Fabi ha detto...

Chissà perchè...mi è sembrato di vederti =D

Anonimo ha detto...

Auguri a te e alla Lei di loro, sbregolina fe'

Rinforzi ha detto...

Che mangiata memorabile...
anche se l'antipasto di verdure al miele mangiato come dolce, che poi era l'unica ricetta del colposo libro, è venuto, suppure sottovoce, un vero schifo.

Intruso ha detto...

Ma io non ricordo del dolce/antipasto, ricordo però che quella mangiata me la sono portata addosso per altri due giorni...comunque bella la serata, buono il mangiare e soprattutto bella la compagnia...